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Speisekarte

Ein leckeres Essen ist ein Plus in unserem stimmungsvollen Hotel & Restaurant. Immer ein kulinarisches Meisterwerk zum Schlemmen!

VORPSEISEN

VORPSEISEN

Das Küchenteam bereitet die leckersten Vorspeisen für Sie zu
  • MRIJ DICKE SCHULTER

    9,50

    Dünn geschnittenes mariniertes und gegrilltes Rindfleisch mit einem Salat von Amandine, Kartoffeln, Kapern und Senfkresse

  • CARPACCIO

    10,50

    Carpaccio vom niederländischen Weiderind mit Rotterdamer Käse, Trüffelmayonnaise und Mandeln

  • ROTERDAMER SEEPLATTE

    12,50

    Mit saisonbedingter Fischauswahl

  • UMAMI-LACHS

    10,50

    Langsam gegarter und orientalisch marinierter Lachs mit Nori Sponge Cake und thailändischer Basilikum-Mayonnaise

  • WALDORF IN NEUEM GEWAND

    9,50

    Klassiker New Style mit Berkshire Nuss-Schinken (vegetarisch auf Wunsch)

  • GAMBAS

    11,50

    Karamellisierte Gambas mit Salsa picante, Little-Gem-Salat und Zitronenmayonnaise 11.50

  • MENNO'S BROT

    6,50

    Mit 3 Pasten

SUPPEN

SUPPEN

Suppen, zubereitet mit eigenen frischen Zutaten
  • HEUTIGE SUPPE

    6,00

    Sprechen Sie unsere/n Kellner/in an

  • TOMATENSUPPE

    6,50

    Suppe von gerösteten Tomaten mit Basilikum und Kräuter-Mascarpone

  • BOUILLABAISE

    7,50

    Creme Fischsuppe mit Garnelen

  • SOTO AJAM

    7,50

    Indonesische Hühnersuppe

SALATE

SALATE

Mehrere unserer leckeren, frischen Salate können als Hauptgerichtsalat bestellt werden
  • WALDORFSALAT MIT BERKSHIRE NUSS-SCHINKEN

    13,00

    Mit Apfel, gegrillter Knollensellerie und Wallnüssen (vegetarisch auf Wunsch)

  • LACHSSALAT

    13,00

    Sanft gegarter orientalisch gepökelter Lachs mit thailändischer Basilikum-Mayonnaise

  • ZIEGENKÄSESALAT

    11,00

    Mit Käse von Goji-Beeren, Maulbeeren, Nussmischung und gerösteter Paprika

  • CAESAR SALAD *

    13,50

    Mit Huhn oder Gambas (vegetarisch auf Wunsch)

    * Vegetarier
FLEISCHGERICHTE

FLEISCHGERICHTE

Unsere Chefköche machen aus jedem Hauptgericht ein kulinarisches Erlebnis
  • ENTENBRUST

    22,50

    Mit Sommer-Roten-Beten, Erdartischocken und Orange-Maniquet-Soße

  • DUKE OF BERKSHIRE

    19,50

    Leicht geräucherter und langsam gegarter Berkshire Schweinenacken, serviert mit Sommergemüse und eigener Jus

  • BÜRGERMEISTERSTÜCK VOM MRIJ RIND

    19,50

    Gebrannt im Beefer, mit Gnocchi von Trüffel, Blumenkohlcreme und Oreganojus

  • DUO VOM LAMM

    23,50

    Lammkarree und langsam gegarte Lammroulade mit Saisongemüse und eigener Jus

  • BOEUFF BOURGUIGNON

    19,50

    Klassisches französisches Gericht - geschmortes Rindfleisch vom MRIJ Rind mit Möhren und Herzoginkartoffeln

  • GRILLGERICHTE

    Ribeye-Steak vom Kalb 220 oder 300 Gramm 22.50 / 25.50

    Entrecote 220 oder 300 Gramm 25.00 / 29.00

    Rinderfilet 220 oder 300 Gramm 28.00 / 33.00

    Grillgerichte werden serviert mit Pommes frites, Garnitur nach Hausfrauenart und einer Soße nach Wahl.

All unsere Fleisch- und Fischgerichten werden mit Reis oder Pommes frites serviert.
Wenn Sie Ofenkartoffeln oder extra Gemüse wünschen, sprechen Sie uns bitte an. 

Sie können sich gerne an der Salatbar bedienen. 

FISCHGERICHTE

FISCHGERICHTE

Abwechslungsreiche Fischgerichte, für jeden Geschmack
  • TAGESFISCH

    Erkundigen Sie sich bitte bei unseren Restaurantmitarbeitern

  • KABELJAU

    23,50

    Mit Brandade-Meeresgemüse und roter Paprikasoße

  • LACHS

    22,50

    Gebackener Lachs mit Tortellini, knuspriger Quinoa und Safran-Beurre-blanc

  • NORDSEE-BRÜHE

    21,50

    Fisch der Saison in einer legierten Fischbrühe mit Gemüse und kleinen Kartoffeln

  • STEINBEISSER IM GRÜNEN

    22,50

    Gebackener Steinbeißer mit gelbem Kohlrabigemüse, Zuckerschoten und Brunnenkresse-Coulis

All unsere Fleisch- und Fischgerichten werden mit Reis oder Pommes frites serviert.
Wenn Sie Ofenkartoffeln oder extra Gemüse wünschen, sprechen Sie uns bitte an. 

Sie können sich gerne an der Salatbar bedienen. 

VEGETARISCHE GERICHTE

VEGETARISCHE GERICHTE

Für den Vegetarier gibt es bei uns auch reichlich Auswahl
  • TORTELLINI *

    16,00

    Mit Spinat und Ricotta gefüllte Tortellini mit passierten Tomaten, Mozzarella und Rucola

    * Vegetarier
  • SPAGHETTI AIOLI *

    14,00

    Spaghetti mit Knoblauch, Spanischem Pfeffer und Knoblauch

    * Vegetarier
  • GEMISCHTES GEMÜSE *

    16,00

    Saisongemüse mit Mousseline und frittiertem Bleu de Graven

    * Vegetarier
VAN DER VALK CLASSICS

VAN DER VALK CLASSICS

Authentisch zubereitet
  • SATÉ VOM HUHN

    16,50

    Saté von rot-marinierten Hühnerkeulen mit Reis, Essiggemüse und pikanter Erdnusssoße

  • SCHWEINESCHNITZEL

    18,00

    Paniertes Schnitzel mit Garnitur nach Hausfrauenart und Soße nach Wahl

  • SCHWEINEFILET

    18,00

    Gebackenes Schweinefilet mit Garnitur nach Hausfrauenart und Soße nach Wahl

  • BEEFSTEAK

    21,00

    Gebackenes Beefsteak mit Zwiebeln, Champignons und Soße nach Wahl

  • TAGESPASTA

    15,00

    Sprechen Sie unsere Restaurantmitarbeiter an

All unsere Fleisch- und Fischgerichten werden mit Reis oder Pommes frites serviert.
Wenn Sie Ofenkartoffeln oder extra Gemüse wünschen, sprechen Sie uns bitte an. 

Sie können sich gerne an der Salatbar bedienen. 

SOßEN UND BEILAGEN

SOßEN UND BEILAGEN

Soßen und Beilagen, zur Ergänzung Ihres kulinarischen Erlebnisses
  • SOSSE

    1,50

    STROGANOFFSOSSE, PFEFFERSOSSE, CHAMPIGNONSOSSE, ERNUSSSOSSE

  • PORTION CHAMPIGNONS

    3,00
  • PORTION GEBACKENE ZWIEBELN

    2,50
  • PORTION GEBACKENER SPECK, ZWIEBELN, CHAMPIGNONS UND PAPRIKA

    3,00
NACHSPEISEN

NACHSPEISEN

Die leckersten Nachspeisen
  • VAN DER VALK SORBET

    7,50

    3 verschiedene Kugeln Eis, mit frischem Saisonobst, Schlagsahne und Früchte-Coulis

  • TIRAMISU

    7,50

    Tiramisu mit einem Limonen-Twist und Espresso-Perlen

  • DAME BLANCHE

    6,50

    3 Kugeln Vanilleeis mit warmer Schokoladensoße und Schlagsahne

  • WALDBEEREN-TÖRTCHEN

    7,50

    Mit Mascarpone mit rotem Obst und Joghurt-Waldbeeren-Eis

  • KÄSEPLATTE

    9,50

    Käse-Auswahl, mit internationalen und regionalen Käsen, dazu Kletzenbrot und Feigenbrot

  • CAFÉ COMPLET

    6,00

    Tasse Kaffee mit süßen Leckerbissen